Ligtas kong mailalarawan ang pagsusuring ito bilang "pagtuklas at benepisyo." Dahil bago sa amin ay dalawang bagay mula sa kumpanya ng AENO. Ang mga ito ay konektado sa pamamagitan ng ang katunayan na ang parehong ay kusina armas ng culinary saturation na may isa sa mga pinakabagong pamamaraan na naimbento sa mundo sa pangkalahatan. Bago sa amin ay sous vide AENO SV1 at isang vacuum cleaner AENO VS2. At ito ang kanilang pangkalahatang pangkalahatang-ideya.
Su-mula sa AENO SV1
Dahil tinukoy ko ang pagsusuri bilang "pagtuklas at benepisyo", magsisimula ako sa pagtuklas. Su-vid. Mga modelong AENO SV1. Kung hindi mo alam kung ano ang sous-vide, tiisin mo ako, sasabihin ko sa iyo nang kaunti pa. Ang tanging bagay na sasabihin ko ngayon ay ang gastos ay 3 hryvnias. Bilang karagdagan sa mga tagubilin at warranty, makikita lang namin ang sous-vide mismo sa kahon.
Na, sa totoo lang, mukhang curling iron. Totoo, sobra. Napakalaking Curler. Mayroon kaming isang metal case, isang hawakan na may clamp at isang maikling cable sa labasan.
Sa likod sa dulo ng case — isang set ng mga touch button. Ang katawan mismo ay bahagyang metal, bahagi sa puting plastik. Tulad ng lahat ng nakita ko mula sa AENO sa ngayon, ang plastik ay may magandang kalidad at masarap sa pakiramdam.
Ngayon. Mayroon kaming higanteng tool na may touch control na kahit papaano ay nakakatulong sa pagluluto. Ano ang ginagawa niya?
Umiinit ito. Ito ay isang napaka-premium na 1W food kettle. At ang kanyang panlilinlang ay nasa tatlong salita. Pagluluto sa mababang temperatura. Gumagana ang Kotra ng totoong magic sa kusina, nagbibigay-daan sa iyo na gumawa ng mga bagay na may kalidad ng restaurant... na imposible nang wala ang susunod na bayani ng aming pagsusuri, kaya lumipat tayo sa kanya.
Mga vacuum machine - teorya at kasanayan
Ang AENO vacuum cleaner ay tumatagal ng pangalawang salita sa paglalarawan ng pagsusuring ito. "Kapakinabangan". Hindi lamang salamat sa kumbinasyon na may kasamang kaalaman, kundi pati na rin sa mismong sarili. Dahil, tulad ng naiintindihan mo mismo, sa panahon ng mga blackout, na maaaring tumagal ng ilang araw, kung ano ang nasa iyong refrigerator ay hindi palaging makakaligtas ng tatlong araw sa isang temperatura na mas mataas kaysa sa kinakailangan.
Upang labanan ito, maaari at dapat mong gamitin ang vacuum packaging, na magbibigay-daan sa parehong hilaw at handa na mga produkto na mabuhay nang 5 beses na mas matagal sa karaniwan. At, halimbawa, ang isda at karne na puno ng vacuum ay maaaring manirahan sa freezer sa loob ng isang buong taon!
Dagdag pa, ang mga pakete ay kumukuha ng mas kaunting espasyo kaysa, halimbawa, pike perch, dahil ang mga ito ay patag at halos hindi nag-freeze sa isa't isa, dahil halos walang kahalumigmigan, at kapag nag-hiking o naglalakbay, ang vacuumed na produkto ay mas komportableng kainin, at muli, ito ay tumatagal ng mas kaunting espasyo.
Sa totoo lang, nakikita namin ang mga resulta ng vacuum cleaner araw-araw sa tindahan. Sa personal, gusto ko talagang kumain ng mackerel, na nakaimpake sa isang vacuum cleaner, isang pang-industriya lamang. Samakatuwid, ito ay nasa mga istante at maaaring magsinungaling tuwing Linggo. At kasama ang isang refrigerator, siyempre. Ngunit kung saan walang hangin, napakahirap para sa mga microorganism na mabuhay. Iyon ang buong sikreto.
Gayunpaman, narito ang isang mahalagang punto. Ang mga pang-industriya na vacuum cleaner ay halos palaging tinatawag na chamber vacuum cleaner. Ang mga ito ay 10 beses na mas mahal kaysa sa karaniwan, ang mga ito ay malaki at, tulad ng sa tingin ko, malakas, ngunit mas mahusay din silang mag-vacuum, dahil, sa katunayan, sila ay nag-vacuum nang mas malakas.
AENO VS2 vacuum cleaner
Sa partikular, ang modelong AENO VS2 ay isang kumbensyonal na vacuum cleaner, iyon ay, walang silid. Gayunpaman, ang halaga nito ay 2 hryvnias lamang.
Para sa presyong ito, makukuha mo ang mismong vacuum cleaner sa kahon, kasama ang mga tagubilin, warranty at 10 pakete. Kinakailangan ang mga espesyal na pakete, sa partikular na kaso ng VS2 - mga corrugated lamang, sa kabila ng mga paglalarawan sa ilang mga tindahan. Sa kasamaang palad, ang mga corrugated ay nagkakahalaga ng higit pa kaysa sa makinis.
Sa pangkalahatan, gusto ko talagang gumawa ng isang hiwalay na materyal tungkol sa mga pakete, dahil talagang mayroong maraming iba't ibang mga nuances, may mga indibidwal na pakete, may mga buong roll, may iba't ibang laki, iba't ibang mga tagagawa. Ngayon, tumuon tayo sa katotohanan na ang AENO VS2 ay may kasamang 5 corrugated bag na 15x20 cm at 5 corrugated bag na 20x30, na siyang pinakamataas na sukat para sa modelong ito.
Ang vacuum cleaner mismo ay mukhang maganda - puting plastik, compact na sukat, magandang hitsura. Mayroong dalawang work indicator, 5 button at 5 work mode. Mayroong hiwalay na switch para sa basa o tuyo na mga produkto. Mayroong isang mode para sa mga pinong produkto tulad ng mga crouton, halimbawa gawang bahay, na may mga pampalasa upang hindi sila gumuho - mmm!
Ang paggamit ng vacuum cleaner ay simple. Itinulak nila ang bag sa mga fastener, isinara ang takip sa magkabilang panig, pinili ang operating mode, pinindot ang pindutan - at iyon na, ang hangin ay pumped out. Depende sa produkto, maaari itong tumagal ng hanggang isang minuto, kadalasang 15 segundo.
Karanasan sa pagpapatakbo
Kaagad - hindi mo kailangan ng anumang espesyal na mamahaling pinggan. Ang tanging bagay ay dapat itong mataas, dahil ang sous-vide ay nangangailangan ng isang tiyak na antas ng tubig. Bilang karagdagan, mahirap ayusin ito sa mababang, sabihin, mga kawali.
Gayundin, ang mga maliliit na pakete ay mas mahusay para sa pagluluto ng sous vide, dahil awtomatiko mong nais na itago ang higit pa sa produkto sa malalaking mga. At maaaring hindi lahat ay magkasya sa kawali, dahil ito ay lumalabas na patag at hindi nababaluktot.
Pero. Iba ang lasa ng mga pagkaing inihanda gamit ang mababang temperatura. Mas matindi, puspos. Bakit? Dahil hindi sila pinakuluan sa tradisyonal na kahulugan ng salita, dahil walang kontak sa tubig. Ito ay mas katulad sa pagluluto sa hurno, ngunit hindi rin tradisyonal.
Dahil ang parehong pagluluto at pagluluto ay humahantong sa paghahalo ng mga natural na juice ng ulam sa tubig, i.e. diluting ang saturation nito - o simpleng pagsingaw ng mga juice sa hangin. Inihihiwalay ng Sous vide ang juiciness ng produkto nang walang kamali-mali. Samakatuwid, ang lahat ng iyong niluluto sa ganitong paraan ang magiging pinakamasarap na natikman mo.
Kasabay nito, maaaring gamitin ang sous vide upang maghanda ng parehong karaniwang karne, isda at gulay, pati na rin ang mga cocktail, kabilang ang mulled wine, o kahit na mga dessert tulad ng truffles. Mayroong mas kaunting mga recipe para sa paggawa ng sous vide kaysa sa naisip ko, ngunit may mga ganap na hindi inaasahang. Halimbawa, pinakuluang itlog. Well, "pinakuluang". Totoo, tumatagal sila ng isang oras upang maghanda, ngunit ito na marahil ang pinakamasarap na itlog na natikman mo. O, hindi ako nagbibiro, leeks. Asin, mantika, kalahating oras - at masarap.
At ito ay kung direkta kang nagluluto sa sous vide, o maaari mo lamang i-marinate ang produkto at iwanan ito sa refrigerator. Ang mga leeks na inatsara para sa isang araw sa isang kawali ay lumabas, mabuti, kung hindi kasing malasa, pagkatapos ay napakalapit dito. Gayundin, huwag mag-alala tungkol sa paggamot sa init. Namamatay ang lahat ng uri ng bacillus sa temperaturang 55 degrees, kung paniniwalaan ang ilang pag-aaral. At ang sous vide ay tumatagal mula 60 hanggang 85. Plus – vacuum. Hindi isang napakagandang kapaligiran para sa bakterya, ngunit sinabi ko na iyon.
Mga disadvantages
May tanong ba ako tungkol sa sous vide? Mayroong isa, ngunit mayroong dalawa. Inalis ko ang kawalan ng kakayahan na i-off ang tunog ng operasyon bilang isang sagabal, dahil ang sous-vide ay malakas na beep at para sa isang dahilan - kailangan mong marinig kung may nangyaring mali sa proseso ng pagluluto. At dahil ang proseso ay maaaring tumagal mula kalahating oras hanggang apat, at ang iyong interbensyon ay perpektong hindi kailangan - oo, hayaan itong mag-beep nang malakas.
Basahin din: Ano ang alam ng Google tungkol sa atin? Paano ito suriin at i-off ang pagsubaybay
Gayunpaman, mayroong isang nuance na mauunawaan mo lamang ... Sabihin nating, sa kasalukuyang sitwasyon. Partikular sa Ukraine. Karamihan sa mga sous vide recipe ay nangangailangan ng pagluluto ng isa hanggang tatlo o kahit apat na oras, at ang ilang mga recipe ay nangangailangan din ng karagdagang pag-ihaw. At kung maaari kang magprito, sabihin, sa gas, pagkatapos ay isinasaalang-alang ang pagkawala ng kuryente, maaaring wala ka nang oras upang tapusin ang pagproseso.
Hindi ito palaging magiging, na may maliliit na bahagi ay kakailanganin mo ng isang oras o dalawa. Ngunit kung hindi namin pinag-uusapan ang mga bahagi ng restawran, ngunit tungkol sa mga ordinaryong upang mabusog, kung gayon ang problema ay nagiging mas malinaw. Gayunpaman, mayroong isang nuance. At siya ang magiging resulta.
Mga resulta para sa AENO SV1 at AENO VS2
Dahil ang mga pagkaing gawa sa sous vide ay mas puspos ng lasa, ito ay may malaking epekto sa... moral, masasabi natin. Alisin ang iyong sarili mula sa mga nakakatakot na pag-iisip at ang kabuuan ng isang maliit, ngunit halos kalidad ng restaurant - maaari nitong baguhin ang iyong araw, o ang buong linggo, para sa mas mahusay. Hindi ito dapat maliitin. Dati AENO SV1 Nirerekomenda ko.
At sa AENO VS2 Wala akong ganap na reklamo. Halos hindi kinakailangan na magkaroon nito sa panahon ng mga blackout, ngunit magiging kapaki-pakinabang din ito pagkatapos.
Video tungkol sa AENO SV1 at AENO VS2
Maaari mong panoorin ang mga guwapong lalaki na kumikilos dito:
Saan bibili
Kung nais mong tulungan ang Ukraine na labanan ang mga mananakop na Ruso, ang pinakamahusay na paraan upang gawin ito ay mag-abuloy sa Armed Forces of Ukraine sa pamamagitan ng Savelife o sa pamamagitan ng opisyal na pahina NBU.