Anumang negosyo, kabilang ang sektor ng HoReCa, sa kalaunan ay kailangang i-optimize ang mga proseso ng trabaho sa paraang bawasan ang mga gastos at pataasin ang kakayahang kumita sa isang banda, at sa kabilang banda upang magbakante ng oras at pagsisikap para sa paglutas ng mas madiskarteng mga isyu. Halimbawa, pag-akit ng mga bagong customer, pagpapalawak ng negosyo, pagpapabuti ng kalidad ng serbisyo, atbp.
Binubuo ang pag-optimize ng maraming hakbang – mula sa pag-outsourcing ng mahahalagang gawain sa negosyo (pag-audit, accounting, paghahatid o promosyon sa mga social network) hanggang sa pag-automate ng accounting at pag-aayos sa mga kliyente. At gusto naming pag-usapan ang huli nang mas detalyado.
Negosyo sa restawran ng ika-XNUMX siglo - ano ito?
Ang mga araw na pumunta ang waiter sa mesa at kumuha ng order habang nagsusulat ng kung ano sa notebook ay matagal na. Ngayon, halimbawa, ang mga empleyado ng karamihan sa mga institusyon ay naglalagay ng mga order sa mga tablet. At ngayon ang waiter ay hindi kailangang tumakbo sa kusina at ibigay ang listahan ng mga pagkaing ini-order ng customer - lahat ng ito ay awtomatikong ginagawa sa pamamagitan ng espesyal na software. Inaalis nito ang pagkalito tungkol sa kung sino ang nag-order kung ano at sa anong dami, at nakakatulong din na bawasan ang oras ng paghihintay, na siguradong magpapasaya sa mga bisita.
Sa mga makabagong teknolohiya, hindi na makatwiran na panatilihin ang anumang mga tala sa papel, dahil ang lahat ng pangunahing data ay unti-unting nagiging "digital". Ngayon, sa ilang mga pag-click lamang, ang isang waiter ay maaaring hindi mapag-aalinlanganan na hatiin ang singil sa pagitan ng mga bisita, tumanggap ng magkahalong bayad para sa isang order (bahagi sa pamamagitan ng card, bahagi sa pamamagitan ng cash), tumingin sa mapa ng bulwagan at mabilis na mahanap ang kanyang paraan upang upuan ang mga bagong bisita sa isang unreserved table. At ito, sa turn, ay nagdadala ng kalidad at bilis ng serbisyo sa isang panimula na bagong antas.
Gayunpaman, ang negosyo ng restaurant ay itinayo hindi lamang sa serbisyo - kabilang din dito ang organisasyon ng mga isyu sa trabaho (paghahatid, pag-order ng mga produkto, atbp.), pag-uulat at accounting (parehong mga balanse ng pera at warehouse).
Ngayon, ilang tao sa industriya ng restaurant ang nagtatago ng anumang panloob na mga tala sa papel o sa mga spreadsheet ng Excel, dahil mayroon nang mas maginhawa at functional na mga tool para dito. Sa tulong nila, halimbawa, maaari mong i-automate ang proseso ng pagbili ng mga produkto mula sa mga kontratista ayon sa mga balanse sa iyong pagtatatag, magsagawa ng imbentaryo ng mga balanse nang mas mabilis batay sa data ng electronic accounting at mas mabilis na matukoy ang mga kakulangan, makakuha ng impormasyon tungkol sa mga pinakasikat na item at pagkain na hindi in demand sa menu, na gagawing posible upang mapabuti ang menu at gawin itong mas kumikita. At, ito ay nagkakahalaga ng noting na ang lahat ng mga tampok na ito ay magagamit na para sa paggamit.
Mga modernong solusyon para sa negosyong HoReCa
Ang mga modernong solusyon para sa negosyo ng restaurant ay nangangailangan ng komprehensibong solusyon sa mga pangunahing isyu: accounting sa pananalapi at warehouse, istatistika at pag-uulat, pagbabayad ng cash at card, automation ng mga pagbili ng produkto mula sa mga kontratista, at marami pang ibang gawain. Programa para sa isang restawran Pinagsasama ng poster hindi lamang ang mga punto sa itaas, ngunit nag-aalok ng higit pa.
Ang mga bentahe ng serbisyo ay binubuo ng:
- cross-platform at suporta ng pinakakaraniwang operating system (Android, iOS at Windows);
- user friendly na interface, na madaling pinagkadalubhasaan ng parehong kawani at pinuno ng institusyon;
- simpleng pagsasama sa mga karagdagang device: mga terminal, printer ng resibo, cash register, barcode scanner, atbp.;
- gumana sa offline mode kung nawala ang koneksyon sa Internet;
- malayong pag-access, na nagpapahintulot sa tagapamahala na subaybayan ang gawain ng institusyon nang hindi direkta sa lungsod;
- abot kayang presyo.
Ang software ay naka-install lamang sa mga laptop o tablet at inaalis ang pangangailangan na gumastos ng pera sa pagbili ng mga espesyal na kagamitan. Pinapayagan ka nitong isama ito sa loob ng balangkas ng kagamitan na nasa institusyon na. At ito ay isang kalamangan hindi lamang para sa malalaking restaurant chain, kundi pati na rin para sa mga maliliit na negosyo: mga food truck, mga coffee shop ng pamilya o mga cafe.
Mga function ng software ng poster - lahat sa isang lungsod
Ang software ng Poster ay karaniwang binubuo ng dalawang bloke - para sa direktang serbisyo sa customer at pamamahala ng mga pangunahing proseso ng negosyo.
Isang aplikasyon para sa pagproseso ng mga order
Ang unang bahagi ay isang application na maaaring mai-install sa isang tablet na may Android o iOS o sa isang Windows laptop at gagamitin ng waiter o bartender. Ang application ay naka-install lamang mula sa merkado at sa hinaharap ay posible na i-update ito sa pamamagitan ng merkado.
Pinapayagan ka ng application na tumanggap ng cash at non-cash na mga pagbabayad, mag-print ng mga tseke, hatiin ang mga bill at gumawa ng magkahalong uri ng pagbabayad, i-automate ang paghahatid mula sa pagtatatag, magpadala ng mga order sa kusina sa isang iglap, lumikha ng isang virtual na bulwagan na may paglalagay ng restaurant mga talahanayan at subaybayan ang mga reserbasyon sa upuan, ilarawan sa isip ang menu ng pagkain na may isang larawan, at kung ang application ay naka-install sa isang tablet, pagkatapos ay maaari kang kumuha ng mga order hindi lamang sa counter, kundi pati na rin nang direkta sa mesa kasama ang mga bisita.
Admin panel
Ang unit na ito ay tumatakbo nang simple sa anumang browser sa ilalim ng isang administrator o manager account. Nagbibigay ang admin panel ng access sa pag-uulat (mga default na ulat o ulat na may ilang partikular na setting para sa anumang yugto ng panahon), accounting sa pananalapi at warehouse, mabilis na imbentaryo, payroll ng empleyado, mga istatistika ng mga cash operation at pagsasama sa 1C. Bilang karagdagan, dito maaari kang lumikha ng mga teknikal na card para sa bawat ulam na may isang detalyadong recipe at kinakalkula na gastos, tingnan ang mga aksyon sa bawat tseke, i-automate ang pagbili ng mga produkto mula sa mga kontratista, bumuo at ayusin ang mga programa ng katapatan at promosyon para sa mga customer.
Sa kabuuan, ang may-ari ng isang negosyo ng HoReCa ay makakatanggap ng isang ganap na multifunctional na tool na makakatulong sa pag-aayos ng mga gawain sa produksyon at pamamahala nang eksakto tulad ng nararapat para sa bawat pagtatatag ng kontrata.
Sa halip na mga konklusyon
Ang paggamit ng espesyal na software para sa automation ng accounting at mga kalkulasyon ay ipinag-uutos para sa modernong negosyo ng restaurant sa anumang sukat. Ang pagpapatupad ng awtomatikong accounting ay nagbibigay-daan sa iyo upang maiwasan ang isang bilang ng mga pagkakamali sa yugto ng pagbubukas ng isang bagong establisimyento, at ang pagsasama sa isang umiiral nang negosyo ay magbibigay-daan sa iyo upang ma-optimize at makatipid sa mga pangunahing proseso, mula sa pagbili ng mga produkto hanggang sa pag-aayos sa ang mga bisita ng iyong restaurant. At ito naman, ay humahantong sa epektibong pamamahala at pagtaas ng kakayahang kumita ng negosyo.
Basahin din:
